(苗栗)北方口味小吃 口感豐富蔥烙餅

蔥烙餅麵皮飽實，微酥外皮下，咬起來口感豐厚略帶韌性，咬勁十足令人滿足！

　傳統北方麵食，口感特別Q而紮實，是下午的最佳點心選擇，也是許多人回憶中的美味印象。

　　耳聞苗栗市區有個專賣傳統北方麵食的小攤子，攤子位於民族路上，算是好找也好停車的地段，即使外地前來的客人也很容易就抵達並停好車；事實上，這家叫做徐紹明北方麵食的北方麵食攤，更是在地人下午非吃不可的「名攤」！

　　徐紹明北方麵食由老闆夫婦兩人分工合作親手製作，賣的北方麵食種類其實不多，有蔥烙餅、韭菜盒子及豬肉餡餅，但卻經常可見排隊長龍供不應求。老闆娘說，小攤生意講究就是實在信用，不僅麵粉選用高級高價，同時也採用高品質油品，製作過程手工、少油，餡料用心調配，客人一吃就知道好吃不膩，每樣麵食點心都受客人的喜愛。其中，融合了麵皮與蔥花香氣的蔥烙餅，類似蔥抓餅，但麵皮更具飽實感，微酥外皮下，咬起來口感豐厚略帶韌性，咬勁十足令人滿足！

　　離開熱情忙碌的小攤，老闆娘塞給一塊蔥烙餅帶在路上吃，瀰漫車內滿是北方傳統麵食的麵香味道，彷彿也回到過去求學時候，那個帶著濃濃北方腔伯伯的蔥油餅店，經過總要買一塊蔥油餅一路吃著去上學，這段幾乎遺忘的回憶，又在苗栗市區這裡給找回了。...

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蔥烙餅第一次聽到這名詞 看起來跟蔥油餅差不多 煎得酥酥的 加上蔥花的香氣 好想來一份

高雄牛奶

蔥油餅就是要有那外皮酥脆並有蔥香的元素方能稱的上是好的蔥油餅

大大介紹這家~
小弟不久前才去吃過~
真的很讚~!!
一口咬下去,嘴裡瀰漫著一股蔥花的香氣~
而且餅皮的口感堪稱一絕~
感謝大大無私分享~值得推薦