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[討論]您喜歡吃那種shawarma(沙威瑪)[複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2011-9-13 03:55 AM|只看該作者|倒序瀏覽

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shawarma(沙威瑪) 卡巴原是波斯話烤肉的意思，
即是我們平常吃到的串燒，也就是美式的Shish kebab(土耳其叫şiş kebap)。

沙威瑪的由來，是以前土耳其的戰士們，因為作戰時不方便，所以把羊肉一塊塊插在彎刀上，
再用火烤著吃，慢慢就演變成了今天用一根鐵棍，後面有一個烤箱的做法。而標準土耳其式的沙威瑪，
是以小羊腿肉拌上特製香料，切塊成串，再以小火慢慢烹烤，與台灣削成片、夾麵包的吃法不同。
...

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頭香

發表於 2011-9-19 11:34 AM|只看該作者

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我應該是只吃過台灣改良版的~
大概10年前左右在士林捷運站費附近的消防局前~
有幾個攤位的樣子~
其中一個是鹽酥雞~一個就是賣沙威瑪的小貨車~
我還記得一個賣35~3個一百!!
因為小時候去外婆家回來都在對面搭公車~
總是忍不住的要大人買來吃~

它的麵包一樣是現在我們常見的那種長條的~
他會先打開靠近爐火烤一下~
然後裡面鋪上高麗菜絲~
...

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cdjacky

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3樓

發表於 2013-1-28 06:24 PM|只看該作者

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之前有一陣子流行鐵板沙威瑪
我還蠻喜歡的
不過現在好像都沒了

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