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[討論]古早味 紅茶 另人所懷念的滋味 你還記得嗎?![複製鏈接]

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樓主
發表於 2009-12-26 09:16 PM|只看該作者|倒序瀏覽
現在每一個鄉鎮 都可以看到 新開設的 古早味 紅茶
尤其現在 走加盟專線的 x好x 古早味 紅茶

可是他們 喝起來 還是缺一種懷舊的味道

可能跟茶葉或使用糖的品質有差吧
以前都是用自己煮的糖水 現在都是果糖...

現在泡沫飲料店 很多
紅茶種類好多好多 英格蘭 伯爵 等...

我懷念 以前在廟會 跟小販買的紅茶
鄉下要找到 自己用煮的糖水 好少了
...
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霜儿 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2010-2-15 09:26 PM|只看該作者
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@@a 恩 恩,那不就是普通的紅茶嗎?
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發表於 2010-2-16 02:34 PM|只看該作者
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好的滇紅,不放糖,一樣讓你口感如蜜,15泡仍然厚實而口齒留香...
令人銷魂啊~~
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chun15326 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-11 11:16 PM|只看該作者
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懷舊的古早味紅茶
可下南部鄉鎮找找
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發表於 2010-3-12 09:26 AM|只看該作者
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之前到是有喝過一家真的很古早味的紅茶~
飲下後喝的到茶的香味~回甘
只是不知道是不是這樣成本原比其他的店高
那家帶有著古早味的紅茶~就消失了~
多次在嘗試著其他家的紅茶
喝起來都只有香料跟糖的味道~
唉...還是自己泡好了




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內之太 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-13 10:51 AM|只看該作者
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發表於 2010-3-16 06:47 PM|只看該作者
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古早味的紅茶好像都是自己用水煮的
然後再加上砂糖另外煮水  這樣就會有這種手工的感覺了吧!
只是比例上還不確定

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lingdear 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-16 08:33 PM|只看該作者
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現在外面的紅茶喝起來都普普
真的古早味的不好找囉

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發表於 2010-3-18 02:23 PM|只看該作者
果糖有兩種...一種是澱粉類果糖_如豐年果糖,另一種是蔗糖果糖_台糖出的
紅茶類的茶必須使用蔗糖類的果糖才能將茶香襯托出來,若使用一般果糖則滋味平平
但是如果將蔗糖類的果糖使用在其他茶,反而會造成茶味酸化,喪失其原本的茶香
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發表於 2010-3-18 02:25 PM|只看該作者
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果糖有兩種...一種是澱粉類果糖_如豐年果糖,另一種是蔗糖果糖_台糖出的
紅茶類的茶必須使用蔗糖類的果糖才能將茶香襯托出來,若使用一般果糖則滋味平平
但是如果將蔗糖類的果糖使用在其他茶,反而會造成茶味酸化,喪失其原本的茶香




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發表於 2010-3-18 02:32 PM|只看該作者
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lg0927366

果糖有兩種...一種是澱粉類果糖_如豐年果糖,另一種是蔗糖果糖_台糖出的
紅茶類的茶必須使用蔗糖類的果糖才能將茶香襯托出來,若使用一般果糖則滋味平平
但是如果將蔗糖類的果糖使用在其他茶,反而會造成茶味酸化,喪失其原本的茶香...
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發表於 2010-3-19 09:35 PM|只看該作者
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對了,就如大大所說的 以前的糖水都是用煮的 現在都是用果糖
所以味道才會差那麼多~真的很懷念古早味的紅茶
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發表於 2010-3-19 10:27 PM|只看該作者
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紅茶有一點點燒焦的味道感覺就有古早味

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tomemail 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-20 02:37 PM|只看該作者

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laywer 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-21 05:03 AM|只看該作者
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我記得我小學放學會去一家雜貨店買5元紅茶,
那就是古早味紅茶的一種,好懷念唷!
不過台南的雙全紅茶就很有古早味,
而且很濃~




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