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[轉載][家常料理]蛋皮油飯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-12-25 08:35 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:乾香菇5朵、松板豬100g、生豆皮1塊、雞蛋4顆、太白粉1大匙、香菜1小把(帶梗)、雞湯1小碗、白飯2.5碗
調味料1
香油2大匙、五香粉0.5小匙、醬油1.5大匙、胡椒粉1小匙、糖0.5小匙、鹽1小匙、米酒1大匙
調味料2
鹽1小匙、香油1小匙
做法
1.乾香菇泡軟切絲,香菇水保留;豆皮切條備用。
2.松阪豬切條備用。
3.取炒鍋入1大匙香油,下香菇、松板豬、豆皮炒香,倒入2大匙香菇水、少許雞湯、五香粉煮勻,下醬油、胡椒粉粉、糖、鹽調味,加入白飯炒勻至湯汁收乾,下香菜末炒勻,下1大匙香油、米酒調味,盛出備用。
...
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cosmosherry
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頭香
發表於 2013-12-26 08:42 AM|只看該作者
蛋皮油飯這個我還是第一次見到的菜,不會太肥膩吧!那就趁著假期試學一下!多謝分享喔!

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kebbit 該用戶已被刪除
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發表於 2013-12-26 10:25 AM|只看該作者
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還有一種是將皮蛋裹粉後油炸 在林上醬汁也超好吃
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發表於 2013-12-26 11:43 AM|只看該作者
蛋皮油飯  那不就跟蛋包飯一模一樣嗎?
感覺不太搭
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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yqf5675127 該用戶已被刪除
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發表於 2013-12-26 12:26 PM|只看該作者
我一直喜歡吃那種先炒好飯 然后煎個荷包蛋 蛋皮油飯沒吃過不知道好不好吃




成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2013-12-26 08:34 PM|只看該作者
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還是第一次聽到這種做法,不知道是哪裡的菜。
部過我還是喜歡普通的蛋包飯,蛋皮油飯還是改天再嘗嘗吧
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heshaninter 該用戶已被刪除
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發表於 2013-12-26 09:13 PM|只看該作者
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蛋皮的做法是最復雜的一環,相比起來飯的制作反而不難了。。
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