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| 原料:西蘭花4兩,蛤蜊半斤,蘑菇1兩,植物油、醬油、醋、料酒、辣椒醬、姜絲、蔥花。
做法:1. 西蘭花去根,切成小塊,入沸水鍋內焯透,撈出瀝干水備用。蘑菇也入沸水焯透。
2. 蛤蜊洗淨,鍋內放植物油燒熱,下姜絲爆香,放辣椒醬炒片刻,再倒入蛤蜊,加醬油、醋、料酒翻炒至蛤蜊殼開啟,最后加蘑菇炒片刻,撒上蔥花即成。
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