找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
請尊重及感激所有版主付出和奉獻尊貴會員無限看帖不用回覆認識好友、聊天,分享生活趣事
火影忍者mega 無上原亞衣無碼 megvr自慰按摩
無碼kfthe lastサムライjufd 833ダウナー鳳カレン靜待花開

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

【高清繁】✡ 霹靂英

✡ 斗破蒼穹 年番/鬥

[簡]單人房、日照一般

[繁]迷宮飯18-

[超清繁中]霹靂英雄戰

(4月新番)[繁]為美好
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
查看: 29816|回復: 0
打印上一主題下一主題

[分享]紅茶冰鎮變髒了?[複製鏈接]

帖子
21
積分
0 點
潛水值
4272 米
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2017-5-4 01:50 PM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
本帖最後由 sonyvaio 於 2017-5-4 01:51 PM 編輯

來源:生活化學

第一次泡紅茶的人應該被冰鎮後的顏色嚇到了,其實這是紅茶裡面的單寧酸(tannic acid又稱鞣酸)和咖啡因結合產生了白霜化(cream down)。

單寧是什麼呢?單寧是植物中種防衛用化學成分,用來封鎖蚜蟲的口腔,以收防止蚜蟲的攻擊(防禦力加100的感覺)。
※ 單寧跟胺基酸或生物鹼會產生沉澱,我們常說的喝紅酒就要配紅肉,也是因為紅酒裡面的丹寧,會跟紅肉裡的蛋白質產生沉澱而降低苦澀感。
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員

點評

cavofray 這個應該不是唯一解,以我泡自家種的日月潭紅玉來說,熱水沖開放冷之後冰進去冰箱 隔天還是一樣呈現漂亮的琥珀色!  發表於 2017-12-10 01:46 PM
分享分享0收藏收藏0支持支持0

使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部