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[原創][點心]抹茶杏仁豆腐[複製鏈接]

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發表於 2012-9-7 01:35 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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夏天最討厭的就是大日頭,每天熱氣騰騰的回家都沒有胃口,很想吃冰涼的甜品吶。自己做的杏仁豆腐放心又衛生,做法很簡單哦
做這道甜品建議用瓊脂,因為凍好后拿出來切,需要凝固狀態比較高,如果用吉利丁片或者魚膠粉,可能會達不到這種凝結程度。
首先呢,准備好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、瓊脂
接下來瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗几次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化
...
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頭香
發表於 2012-9-7 08:31 PM|只看該作者
十分喜歡杏仁,想問問瓊脂是大菜嗎?如果不用杏仁露可用其他代替嗎?

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發表於 2012-9-8 10:34 PM|只看該作者
成品圖案好像是軟糖XD

抹茶苦苦的風味跟甜品最搭了!不過做布丁是需要很多經驗的,標準失之毫釐差之千里的食物!

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tom0901 該用戶已被刪除
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發表於 2012-9-9 09:49 PM|只看該作者
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步驟很簡單
看起來好吃又高級
很適合給來家裡拜訪的親友當小點心
謝謝分享歐

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發表於 2012-9-11 06:33 PM|只看該作者
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看起來 很讚耶 夏天這種涼爽的甜點  總是讓人覺得很棒 謝謝大大分享




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發表於 2012-9-20 08:36 AM|只看該作者
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發表於 2012-9-20 08:41 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
杏仁和茶貌似味道不大合拍。兩個都苦的,甜的豆腐一定很難吃

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發表於 2012-9-21 10:53 AM|只看該作者
很喜歡抹茶,而且這個甜點看起來還不錯吃耶
自己動手做,總是比較好的
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welleslycola 該用戶已被刪除
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發表於 2012-9-24 05:04 AM|只看該作者
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瓊脂英文叫什麼 我在外國
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發表於 2012-9-24 12:27 PM|只看該作者
flukeman123 發表於 2012-9-7 08:31 PM
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十分喜歡杏仁,想問問瓊脂是大菜嗎?如果不用杏仁露可用其他代替嗎?

是的呦,如果不用杏仁露的話,其實你喜歡什麼都可以放的,比如用牛奶代替杏仁露或者橙汁,都可以的啦...
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發表於 2012-9-24 12:28 PM|只看該作者
kgb120 發表於 2012-9-20 08:41 AM
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杏仁和茶貌似味道不大合拍。兩個都苦的,甜的豆腐一定很難吃

這個不是豆腐的說,只是看起來像豆腐所以才叫杏仁豆腐。里面因為有糖分所以不會苦,反而比較甜呢...
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發表於 2012-9-24 12:29 PM|只看該作者
welleslycola 發表於 2012-9-24 05:04 AM
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瓊脂英文叫什麼 我在外國

瓊脂叫Agar,也可以翻譯成洋菜。國外超市有很多賣果凍粉或者洋菜粉的,就是這個啦。我自己也在國外,挺好買到呢...
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freezer721 發表於 2012-9-20 08:36 AM
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請問成品放在冷藏可保存幾天呢?

放在冷藏的話,可以保存大概一周左右的時間,只要密封的好就沒有問題
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發表於 2012-9-24 12:31 PM|只看該作者
ROCKROCK1234 發表於 2012-9-8 10:34 PM
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成品圖案好像是軟糖XD

抹茶苦苦的風味跟甜品最搭了!不過做布丁是需要很多經驗的,標準失之毫釐差之千里 ...
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a29750948 該用戶已被刪除
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發表於 2012-11-12 08:55 AM|只看該作者
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接下來瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗几次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化

↑請問如果買洋菜粉的話是直接加水煮就好了嗎?
還是直接加入牛奶裡面煮







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