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[原創][家常料理]香煎豬排[複製鏈接]

su51112057 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-7-24 04:43 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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食材:梅花豬肉2斤(買時請商家切片)

醃料:香菇素蠔油2匙、味淋2匙、香油1匙、砂糖半匙、蒜頭2顆(切末)、薑末少許。

做法:

1.梅花豬肉片拍一拍後用醃料醃製放入冰箱一晚。

2.平底鍋放入油(油平鍋)後,將豬肉片沾紅地瓜粉放入鍋內煎熟撈起瀝油後食用。
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頭香
發表於 2012-7-25 12:52 PM|只看該作者
看起來就很好吃
我最愛吃炸物了
只是不知道這要用多大的火侯與油溫下去炸
還有要炸多久阿?
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jennyringo 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-25 11:48 PM|只看該作者
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請問一下... 醃料內有叫 "味淋" 是什麼東西來的? 是否味精或雞粉???
薑末少許...是否把其他醃料一齊來醃朱排嗎??
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  版 主

Doris 穎萱

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發表於 2012-7-26 12:19 AM|只看該作者
jennyringo 發表於 2012-7-25 11:48 PM
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請問一下... 醃料內有叫 "味淋" 是什麼東西來的? 是否味精或雞粉???
薑末少許...是否把其他醃料一齊來醃朱 ...

...
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~Doris~
May God's love full of you~

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su51112057 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-26 09:53 AM|只看該作者
yungting 發表於 2012-7-25 12:52 PM
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看起來就很好吃
我最愛吃炸物了
只是不知道這要用多大的火侯與油溫下去炸

平底鍋小火煎1分半鐘,翻面再煎1分鐘即可,油溫約150度。...
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su51112057 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-26 09:55 AM|只看該作者
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jennyringo 發表於 2012-7-25 11:48 PM
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請問一下... 醃料內有叫 "味淋" 是什麼東西來的? 是否味精或雞粉???
薑末少許...是否把其他醃料一齊來醃朱 ...

...
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su51112057 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-26 09:58 AM|只看該作者
grable999999999 發表於 2012-7-26 03:14 AM
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看上去很好吃啊,改天做做看,哎對自己技术沒信心啊

很簡單做的,只是沾粉真的建議用紅地瓜粉效果比較好,另外注意要瀝油!...
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發表於 2012-7-26 11:18 AM|只看該作者
su51112057 發表於 2012-7-26 09:53 AM
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平底鍋小火煎1分半鐘,翻面再煎1分鐘即可,油溫約150度。

喔喔
非常謝謝您
昨天就買好材料了
等等就可以來試做囉...
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發表於 2012-7-26 04:19 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
不了解耶
地瓜粉有分紅地瓜或一般的嗎?
超商買的到嗎
如果買的到,版帶指導的作法是粉詳細拉
謝謝
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發表於 2012-7-27 05:40 PM|只看該作者
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dorispona 發表於 2012-7-26 12:19 AM
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請至以下查看. 另一版有人問過什麼是味醂.

[求助]味醂 是什麼??

謝謝樓主, 原來味醂是這樣的, 要去日或雜貨店找找, 受教了!!...
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點評

dorispona 一般賣場就有囉~ X聯..X頂.. X青都有賣  發表於 2012-7-28 06:42 PM
格言:世事無限‧時間有限
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發表於 2012-7-27 05:41 PM|只看該作者
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樓主說豬肉申要用醃料醃製放入冰箱一晚, 可那樣不是抽干水份, 豬肉片會很干的呢!
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發表於 2012-7-28 04:00 AM|只看該作者
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豬排真是好吃阿不同的煙法風味就會不同

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發表於 2012-7-28 12:00 PM|只看該作者
除了沾點地瓜粉,還可以沾一點酥脆粉唷!
起鍋的時候要開大火逼油,不然會很油膩唷。
料理方面可以再打清楚點,這樣讓更多人看得懂
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gamemanhk 發表於 2012-7-27 05:40 PM
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謝謝樓主, 原來味醂是這樣的, 要去日或雜貨店找找, 受教了!!

樓主, 我不知香港會不會像你們這麼容易找到呢`
格言:世事無限‧時間有限
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2012-7-29 05:30 PM|只看該作者
請問香菇素蠔油  這東西可以換別的嗎...?
像我家是電池爐  那這樣火侯要多大呀?




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