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[轉載] [家常料理]蒜味椒鹽松阪豬[複製鏈接]

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發表於 2019-2-1 08:05 PM|顯示全部樓層
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材料
    松阪豬肉1片
    小黃瓜適量
    擳瓜適量
    蒜片適量

調味料
    胡椒鹽適量

煎得恰恰的香煎松阪豬肉,焦香彈牙的口感實在迷人!這次要來分享的是蒜味椒鹽松阪豬,不須醃製,先用油煎蒜片,原鍋再煎松阪豬,讓蒜油的香氣跟豬肉結合,最後再切薄片,撒上胡椒鹽,脆口彈牙的肉質,頂級的享受,十足的居酒屋下酒菜呢!

作法
1.將松阪豬肉的一面畫格紋狀,這樣肉片在煎時,不會捲曲變形。

2.放入適當的油量,小火煸炒蒜片,等兩面金黃後取出。

3.原鍋煎松阪豬肉,等兩面煎至金黃色,熟了之後即可盛盤。

4.蔬菜切片,用充滿蒜油、豬油香的原鍋炒香擳瓜。

5.接著將靜置五分鐘後的松阪豬逆紋切薄片,最後擺盤時,再撒上少許的胡椒鹽即可。
...
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chhsieh3 該用戶已被刪除
發表於 2019-2-2 09:26 AM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
一面畫格紋狀, 只有一面畫,二面煎也都不會彎曲嗎?
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發表於 2019-2-2 09:56 AM|顯示全部樓層
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在家作松版大多用燒烤醬放烤爐
看到這調味作法好像也不錯
下次可以一試
但我家這邊很難買鮮豬肉
不醃製不知道會否不夠味道
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發表於 2019-2-2 01:35 PM|顯示全部樓層
乾煎的松阪豬 脆脆的口感 搭配上蒜香 風味誘人啊!!!
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發表於 2019-2-2 02:15 PM|顯示全部樓層
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顏色均勻,黃瓜爽口,刀工一流,可以可以,再來兩碗白飯。




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發表於 2019-2-2 02:49 PM|顯示全部樓層
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發表於 2019-2-3 01:15 AM|顯示全部樓層
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完全不用醃,只要蒜片乾煎留香氣,這麼簡單?!
那松阪豬的肉質要很新鮮才行~謝謝分享
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發表於 2019-2-3 02:01 PM|顯示全部樓層
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松坂一定要買溫體的 這樣才夠新鮮 簡單烹調就可以吃到很原味的感覺

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發表於 2019-2-4 07:58 PM|顯示全部樓層
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發表於 2019-2-14 01:44 AM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
謝謝提供好食譜謝謝大大分享




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發表於 2019-2-18 11:04 PM|顯示全部樓層
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gloria268268 該用戶已被刪除
發表於 2019-2-22 12:31 AM|顯示全部樓層
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謝謝你的分享, 一見到就流哂口水, 放假一定試下。
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pig0910013 該用戶已被刪除
發表於 2019-2-22 08:18 PM|顯示全部樓層
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這個我會喜歡, 感覺蒜頭可以多一點, 謝分享
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發表於 2019-2-23 06:12 AM|顯示全部樓層
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感謝分享呀

好吃好吃

3Q

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發表於 2019-2-24 02:31 AM|顯示全部樓層
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感謝大大分享,不過小弟功夫不到家,不敢輕易嘗試@@




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