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[轉載] [點心]草莓奶油泡芙[複製鏈接]

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發表於 2016-12-30 09:01 PM|顯示全部樓層
主料:低筋面粉120克
輔料:食鹽 1克細砂糖5克黃油90克雞蛋100克草莓50克牛奶100克
做法:
1.準備食材
2.把水、牛奶、黃油、食鹽、細砂糖一起放入鍋中,用中火加熱,加熱到黃油完全融化,液體完全沸騰
3.沸騰後馬上關火,迅速倒入過篩好的低筋面粉,用木勺攪拌。將面團攪拌成一個均勻且不沾鍋不沾手的面團
4.攪拌好以後重新放在小火上加熱,不停攪拌,直到鍋底出現一層面團由于受熱而粘在鍋底的薄膜,這時就可以離火了,離火後繼續攪拌一會,讓面團降溫不燙的程度時,少量多次地加入打散的全蛋液
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發表於 2016-12-31 09:35 AM|顯示全部樓層
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米莉爾 該用戶已被刪除
發表於 2017-1-4 11:37 PM|顯示全部樓層
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謝謝分享, 不過我看過室友做泡芙, 煮牛奶那一步還是不要完全沸騰比較好吧, 牛奶滿容易焦的, 應該是剛起泡就要馬上關火了吧(雖然我做的話大概是還沒有泡, 都溶了就關, 免得燒焦).
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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q3692012 該用戶已被刪除
發表於 2017-4-13 10:06 AM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
做給家中小朋友吃,小朋友們一定不亦樂乎,需要好好的筆記一下

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發表於 2017-4-18 01:22 AM|顯示全部樓層
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泡芙在各地小吃及面包店都有,但品質差別極大,謝謝樓主的配方,一定試試




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發表於 2017-8-18 03:35 AM|顯示全部樓層
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感謝分享 泡芙是我們全家大小最愛的甜點

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發表於 2018-1-27 01:04 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
泡芙是我最愛的甜點
我覺得皮應該是最難的
要好吃需要多嘗試

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