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標題: [家常料理]活力早餐一天元氣滿滿 [打印本頁]

作者: abbott14 時間: 2012-7-8 09:11 AM 標題: [家常料理]活力早餐一天元氣滿滿

新聞出處:蘋果日報

放暑假囉！小朋友不用一早起床就趕著上學，父母們也有充足時間在家裡準備早餐了。西餐主廚賴俊雄示範了歐式早餐，搭配多種蔬菜，色彩繽紛，營養很豐富。

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吐司夾入火腿、起司，並加白醬讓口感更滑潤。

脆先生吐司(Croque Monsieur)

材料：吐司2片、馬茲瑞拉起司1片、火腿1片，奶油、市售白醬各少許
準備：烤箱以180℃預熱3分鐘，火腿煎香。

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做法

吐司烤約半分鐘，取出抹奶油、白醬，2片吐司中夾入火腿、起司，表層抹白醬，再烤約1分鐘。

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煎吐司口感酥香，而且還充滿了蛋香。

脆夫人吐司(Croque Madame)

材料：吐司2片、馬茲瑞拉起司1片、火腿1片、奶油少許，荷包蛋1顆

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做法

吐司抹奶油，以小火煎到表面焦香。火腿煎熟，與起司夾入吐司，最上方鋪荷包蛋。

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配料豐富，披薩造型能吸引小朋友。

西班牙蛋餅

材料：蛋2顆、德國香腸1條、馬鈴薯1顆、牛番茄1顆，青花菜、起司絲、鹽、胡椒各少許
準備：馬鈴薯去皮蒸熟，切丁；香腸、番茄切片；青花菜切小朵；蛋打勻，加胡椒、鹽調味。

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1. 炒香

將香腸、馬鈴薯、青花菜、番茄以大火炒香。

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2. 加蛋

續下蛋汁，轉小火，灑起司絲後，加蓋煎到凝固即可。

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色彩繽紛勾起小孩食欲，使用全麥粉更健康。

法式鹹可麗餅

材料：蛋3顆、培根6片、鴻喜菇200克，青花菜、起司絲、奶油各少許
麵糊：全麥麵粉100克、牛奶250ml、鹽少許
準備：培根、鴻喜菇、青花菜炒熟。

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做法

鍋底抹奶油轉小火下麵糊，鋪培根、鴻喜菇、青花菜、起司絲、蛋，將餅皮4邊折起煎至凝固。

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以蜂蜜增加香甜味，讓優格酸味更柔和。

水果優格

材料：芭樂半顆、香蕉半根、草莓3顆、奇異果半顆、原味優格30ml，蜂蜜、玉米脆片各少許

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做法

水果皆切大丁，拌入調勻的優格、蜂蜜，灑玉米脆片。

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賴俊雄

本日料理手融合肉類蔬菜營養豐富

主廚賴俊雄希望小朋友早餐能吃到多種營養，設計了融合肉類、蔬菜的鹹薄餅與蛋餅，繽紛顏色能引起小朋友食欲。
賴俊雄提醒，傳統的脆太太吐司做法搭配蛋黃未熟的太陽蛋，若是要給小朋友品嘗，建議煎全熟。

作者: 鬼泣笑 時間: 2012-7-8 08:10 PM

如果小孩有吃到真的很幸福....
依照我看....台灣父母應該會去早餐店買一買

作者: 永日 時間: 2012-7-9 09:36 PM

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作者: boboend 時間: 2012-7-10 10:57 AM

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作者: wayne4562 時間: 2012-7-11 07:08 AM

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作者: kkbox7654 時間: 2012-7-14 04:18 PM

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作者: smile0102 時間: 2012-7-24 11:59 PM

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作者: arsunkimo 時間: 2012-7-25 01:41 AM

真羨慕大大有空去DIY出這麼讚的早餐
看起來很好吃呢

作者: peter9917 時間: 2012-7-25 03:19 PM

好豐盛ㄛ
活力早餐讓小朋友食慾大開
上課更有精神

作者: qq24975223 時間: 2012-7-27 10:59 PM

吃到美味的早餐
一整天都會很快樂~ 感謝分享

作者: QQCCOO321 時間: 2012-7-28 12:53 AM

第一種的機會可能比較高...
因為第一種的早餐比較方便。

作者: autoop 時間: 2012-7-29 01:06 AM

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作者: martin75622 時間: 2012-7-29 06:25 AM

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作者: sbd3029 時間: 2012-7-29 11:59 AM

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作者: apple_girl_1214 時間: 2012-7-30 05:16 PM

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作者: apple_girl_1214 時間: 2012-7-30 05:17 PM

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作者: tom2082 時間: 2012-8-7 04:42 PM

吐司裹上香濃奶油一起炸~再加上火腿.一顆蛋.最好土斯表面在塗抹蜂蜜!!哇~光想就流口水了!明早就吃這道吧!

作者: tom2082 時間: 2012-8-7 04:44 PM

吐司裹上香濃奶油一起炸~再加上火腿.一顆蛋.最好土斯表面在塗抹蜂蜜!!哇~光想就流口水了!明早就吃這道吧!

作者: coco830610 時間: 2012-8-15 03:34 AM

天啊這看起來也太好吃了吧！！！
有這樣的父母小孩真幸福
哈哈有這樣的早餐我願意早起ＸＤ

作者: t3103001 時間: 2012-8-15 04:10 PM

早餐如果有人幫我準備這些那太幸福了
不過要自己做還挺麻煩的
雖人很不錯.....但還要材料還要做

作者: joyechen 時間: 2012-8-15 04:56 PM

真是超贊的早餐
吃完真的可以活力百倍
性福一百

作者: 888yeh 時間: 2012-8-16 12:40 AM

吐司比較容易做.改天試試看

作者: yawin79 時間: 2012-8-16 10:22 AM

第三種早餐要很早起來準備

還是認為第一種比較方便簡單又很吃

作者: 剛好經過 時間: 2012-8-18 10:49 PM

真的是豐富營養的早餐，不過做下來還是要花不少時間，可能要是父母有空才能做，我還做看看

作者: silent311 時間: 2012-8-19 06:44 PM

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作者: ＊玉雞 時間: 2012-8-22 10:57 AM

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作者: u87271 時間: 2012-8-22 01:11 PM

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作者: jio1237897 時間: 2012-8-22 01:36 PM

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作者: writerabbit 時間: 2012-8-24 08:58 PM

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