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標題:
[轉載] 豆干炒肉絲,滷白菜,大頭菜燉大骨湯,白飯
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作者:
jeff981080
時間:
2006-8-18 10:41 AM
標題:
[轉載] 豆干炒肉絲,滷白菜,大頭菜燉大骨湯,白飯
豆干炒肉絲
家常套餐(三人份;每人份熱量約550大卡)
材料:
瘦肉絲 四兩
無硼砂小豆干 四片
蒜末 一大匙
橄欖油 一大匙
肉絲醃料:
醬油 半茶匙
糖 半茶匙
香油 半茶匙
胡椒粉 四分之一茶匙
太白粉 半茶匙
水 兩茶匙
調味料:
醬油膏 兩茶匙
鹽 少許
糖 半茶匙
作法:
先將肉絲以醃料醃約二十分鐘左右,豆干橫切兩片再切細絲,鍋裡放橄欖油,先將大蒜爆香,放入牛肉炒半熟再放入豆干及調味料,拌勻炒熟即可。
滷白菜
材料:
白菜 半斤
小蝦米 一大匙
大蒜 一粒(切碎)
香菇 六朵(切絲)
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
柴魚粉 1/4茶匙
橄欖油 一茶匙
作法:
大蒜及蝦米以油略炒香,加入香菇白菜及調味料炒軟後,加入兩杯水,加蓋以小火燉到水收到剩2/3量,吃之前可以加入一茶匙烏醋、少許香油及一撮香菜。
大頭菜燉大骨湯
材料:
大頭菜 一粒(約一斤重去皮去頭大約剩下半斤到十二兩)
大骨 半斤
鹽 一茶匙
薑 一塊(約大拇指大)
水 四~五碗
作法:
大頭菜切粗塊、大骨先以滾水燙過去血水洗淨,將所有材料放進大鍋裡加蓋,以中小火燉一小時。
白飯
白飯三碗
營養素分析
熱量53%來自醣類、18%來自蛋白質、27%來自脂肪。
作者:
lonelyjemi
時間:
2008-12-23 04:13 PM
謝謝大大的分享
有了這個食譜
就有享用不盡
作者:
917859271
時間:
2023-4-11 06:25 PM
哇! 很誘人的食物, 不知道自己做會不會成功, 最近來試看看
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