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標題: 吃魚的好處 真的嗎？？ [打印本頁]
作者: jeremyong1994    時間: 2017-6-27 10:44 PM     標題: 吃魚的好處 真的嗎？？

魚是動物蛋白的取佳來源

吃魚是最符合健康養生的觀念，豐富的養分遍存在魚的骨頭，皮下脂肪、魚皮、眼睛及內髒，其主要的好處如下:


促進腦的活力

魚肉中富含omega-3脂肪酸及DHA幫助孩童腦部神經發育，維持成人及老年人的腦部神經健康。

預防心血管疾病

omega-3脂肪酸可降低膽固醇，避免血管阻塞，減少血小板凝集，降低三酸甘油脂，對心血管的健康相當有助益。

强化肝髒功能

豐富的維他命A，有助于避免盲症，不飽合脂肪酸DHA是視網膜發育的最佳營養素。


俗話說:沒有腿的魚，比兩條腿的禽類好，兩條腿的禽類比四條腿的畜類好，因為畜產品的肉量含較多的是脂肪，而魚的肌肉主要是蛋白質，而且易消化吸收，至于詳細營養成份請參考下圖:



  • [骨]─含豐富礦物質及膠質
  • [皮下脂肪]─含有豐富的EPA及DHA，可減少膽固醇
  • [筋]─鈣質的寶庫，其含量為家畜的2~100倍
  • [皮]─有維他命A及B，黑色的魚皮則含有豐富的B2
  • [眼睛及其周圍]─含豐富的維他命A及多糖体，及EPA、DHA和維他命B2
  • [內髒]─含豐富的維他命D，可有效地促進魚肉內的鈣及磷被吸收，利用以强化骨骼。
  • [背上稍微發黑的肉]─
  • 和內髒一樣含豐富的維他命，特別是含更多的牛磺酸、鉛以及鐵質
  • [軟骨、筋]─含有Chondroitin(軟骨素)可抑制血清膽固醇





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