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半球型包種之特性與品嚐
半球型包種茶 (一)特質 以「凍頂烏龍茶」名震遐邇，原產於南投縣鹿谷鄉凍頂高山 ，今鹿谷鄉一帶所產製者統稱「凍頂烏龍」。近年來名間、竹山 、梅山及阿里山等地亦產製此種半球型包種茶，俗稱「烏龍茶」 。雖名「烏龍茶」其實是接近包種茶的製法。外形條索緊結彎曲 ，色澤墨綠，水色金黃亮麗，茶湯有著強勁的花香與醇厚的滋味 。 (二)茶具 陶質小茶壺配上陶瓷杯。 (三)茶用量及泡法 １．標準泡法－ 3公克茶對 150cc水量之比例，浸泡五分鐘後倒出。 ２．一般泡法－ 置茶入壺約三分之一至二分之一量，依茶量之不同或個 人需要調整浸泡時間。 (四)水溫 90℃～95℃，視焙火之輕重，焙火重者，水溫可稍高。(五)品賞 此茶係香氣與滋味並重，茶湯沉香明顯，其味甘醇，飲後口 腔留存之韻味歷久不褪。水色橙黃，可經四、五次之沖泡，是香氣與 滋味並重的台灣特色茶。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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