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品普洱茶
最近換了新老闆，他很喜歡喝普洱茶，常跟我分享普洱茶，想多了解普洱茶<div></div> 普洱茶.在大陸很多都是台灣人在教
大陸人都不夠喝了.我沒信心 本帖最後由 oemga3 於 2022-1-11 07:12 PM 編輯
普洱茶的範圍很大
可從比較大茶廠歷史的先著手
(國營)猛海茶廠→(民營)大益茶廠
各家茶餅的編號
純料與拚配料
生/熟普洱茶的製茶
與其他茶(白、綠、黃、青、紅)
有什麼不同之處
等基礎認知之後
其他
哪個山頭、寨出來的茶餅、
哪個號(宋聘號、陳升號之類的)
哪個名師(白水清之類)出品等
再慢慢了解
當然你最好本身是喝得懂茶
分得出
A.聞起來香，喝起來茶湯像白開水(內涵物質不足)
B.聞起來香，喝起來茶湯有點煙味(焙火太重)
C.聞起來香，喝起來茶湯有點甜但不持久(茶質弱)
D.聞起來香，喝起來茶湯有點甜有澀味(做青.發酵.走水不好)
E.聞起來香，喝起來茶湯有甜很乾淨(做青.發酵.走水做得好)
F.聞起來香，喝起來茶湯有甜、乾淨、呼吸也有香(茶質好且做青發酵走水做得好)
G.聞起來香，喝起來直衝腦門(好的茶菁在功力強的茶師之作品).
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跟著你老闆學習喝普洱茶、買普洱茶即可。
祝你學習順利...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 過年過節偶爾有人送普洱茶，我都不敢喝，也不知道好不好、能不能喝，留著也不是，丟掉也不是，實在是傷腦筋。 只喝過樓主認為的E級茶，至于F、G級以上尚未有機會品嘗過，很期待。<br><br><br><br><br><div></div> wzapp 發表於 2022-6-3 01:51 PM static/image/common/back.gif
只喝過樓主認為的E級茶，至于F、G級以上尚未有機會品嘗過，很期待。
我不是樓主；
經驗的分級F、G以上
F：是茶葉內含物質從土壤吸收更多高過於E等級
因此被功夫好的製茶師，在及時採摘(照節氣)
→日光萎凋→室內萎凋→以及走水(或稱發酵/氧化還原反應)
乃至殺青為主都很一步到位去控制茶葉內的水分，
進而去讓葉子內的芳香物質順利轉換，
就能有甜又乾淨、香氣也上昂耐泡，
就不是E等級的兩三泡階梯直下快沒味道！
G：承上述的條件下，我覺得是靠高香型的品種！
(品種再喝過一輪之後)
在台灣我比較沒有緣分喝得到....
比較可能依然是青心烏龍，當然四季春今年有喝過
在荒野內內積很多內含物質四季春非常好喝
過去也喝過龔老師親製的金萱也是超強的
但是可遇不可求。
在日本是いずみ、みなみさやか品種
目前個人感為高香的，但很看地區。
常見的藪北やぶきた就沒喝過
有人可能對紅富貴べにぶうき有印象
我是喝過果香很驚人的(但後來買不到)
因為在台灣人認知的日本茶是很少見的
抹茶的香，最好是前一支抹茶喝2000日圓以下
再喝3000日圓以上的才能體會抹茶香與乾淨。
頓時才知道抹茶(在非茶道精神)的精隨
在中國大陸高香品種，先撇除烏棟山鳳凰單欉
梅占、黃玫瑰、三坑兩澗核心產區的肉桂
(還有一些我背不出來)都令人難忘；
更難忘的瑞泉號拚配岩茶(某老師從大陸拿回來)
普洱茶的香不算很高香但能印象深刻
可是那都是1g/1克快要到萬元的印字級
這方面我依然是外行，別的論壇普洱茶高手
看到這裡一定會反駁我。
在實際喝過黃印後，真古樹拚配好的真的強
怪不得這麼貴到雲端去
在印度大吉嶺邦/尼泊爾地區
常見的AV2/B157/P312/YS1240品種
雖然不見得稱得上是高香
但做得好+泡得好有1+1大於2的品種香
仍可讓人印象深刻地高
有點越來越偏遠，
自己都扯不回來了
但內容是個人真實體驗
大部分茶都是自己靠網拍亂買→月光族
極少數靠老師，緣分有幸喝到
很極端範圍的茶(鳳凰、岩茶、印字級普洱茶)。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 普洱茶的種類繁雜
加上各家中國茶廠的品質差異很大
我個人還是比較習慣喝台灣茶
如果要跟上司應酬~學些基本的就好
當個好觀眾好聽眾更重要 我個人也比較習慣喝台灣茶{:32:}
不需要強迫自己喝普洱茶
品質差的可能會讓你喝了不舒服 不懂品茶普洱茶，不過到普洱喝應該不錯 這種茶水很深...我怎麼喝都還是搞不懂!以前親戚去大陸玩有買幾塊分享
老實說喝起來不傷胃很溫和但是品質來說我會怕,尤其近年茶廠林立下製作品質落差不好掌控外
其次就是不肖業者保存問題...畢竟是深發酵茶葉,真要喝深發酵茶的話我可能挑老人茶吧<br><br><br><br><br><div></div>
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